Vins Beaujolais Domaine Des Capréoles - Axiome - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Capréoles, situé dans la région viticole renommée du Beaujolais, propose sa Cuvée Axiome Blanc 2023, un exemple captivant de vin bio demi-sec. Cette cuvée met en avant la richesse de son terroir grâce à des cépages blancs soigneusement sélectionnés. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, permet aux raisins de développer des arômes complexes et équilibrés. Le sous-sol granitique du Beaujolais, associé à un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, donne naissance à un vin aux notes florales et fruitées. La réputation du domaine, réputé pour son histoire et son attachement à la biodiversité, renforce la valeur de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des plats tels qu'une volaille à la crème, des fruits de mer grillés ou un fromage de chèvre frais. Le mariage avec des mets à base de sauce légère ou de fruits tropicaux accentuera les arômes floraux et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux, comme une salade lyonnaise ou une quenelle de brochet, se marieront également bien, créant une combinaison culinaire authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Axiome Blanc à une température idéale de 10-12°C. Si possible, carafez le vin pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour découvrir des notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa finale longue et élégante, qui reflète le savoir-faire du Domaine Des Capréoles.