Avis Viniou
Le Beaujolais Blanc 2019 du Château X provient d'une région classiquement associée aux vins rouges à base de Gamay, mais il est élaboré avec des cépages blancs tels que le Chardonnay. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud qui a favorisé une bonne maturité des raisins, donnant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Ce vin tire son caractère du terroir granitique de la région, qui lui confère une minéralité subtile. Dans le Beaujolais, les pratiques de vinification sont souvent axées sur la fraîcheur et la pureté du fruit, ce qui se reflète dans ce vin vif et lumineux. Le Château X, bien connu pour son savoir-faire et sa tradition, bénéficie d’une réputation solide dans ce terroir riche de culture viticole.
Pour accompagner ce Beaujolais Blanc, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité vivifiante. Des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson, rehausseront ses notes marines. Pour un choix régional, tentez d'associer ce vin à une terrine de volaille de Bresse ou à une salade lyonnaise. Les saveurs légères et subtiles de ces mets compléteront harmonieusement les arômes délicats du vin sans les dominer.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis humez ses arômes citronnés et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité avant de le garder quelques instants pour percevoir sa finale suave et persistante. Un vrai voyage sensoriel dans le terroir du Beaujolais.
