Vins Beaujolais Roger Peguet - Terre Centrale - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Blanc "Cuvée Terre Centrale" 2019 du Château Roger Peguet est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le potentiel des terres argilo-calcaires de cette région typiquement connue pour ses crus rouges. Élaboré principalement à partir de l'unique cépage autorisé pour les Beaujolais Blanc, le Chardonnay, ce vin révèle une pureté aromatique avec ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Ce terroir, baigné par un climat semi-continental tempéré, confère une fraîcheur et une complexité au vin, typiques de la région Beaujolaise, reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et raffinés. Le Château Roger Peguet, bien ancré dans la tradition, a su marier techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Beaujolais Blanc se mariera à merveille avec des plats légers tels que des poissons grillés ou des volailles à la crème. Pour un accord plus régional, vous pourriez considérer une salade lyonnaise, qui jouera avec les touches citronnées et florales du vin. Des fromages de chèvre frais ou faiblement affinés pourront également sublimer sa minéralité caractéristique.

La température de service idéale pour ce vin est autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettrait d'atténuer les jeunes notes de réduction et de faire ressortir les arômes floraux et fruités du Chardonnay. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante, humez pour apprécier ses arômes subtils, puis goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur et rondeur afin de saisir toute sa complexité et sa persistance en bouche.