Avis Viniou
Le Collin-Bourisset Beaujolais Blanc se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. Bien que non millésimé, ce vin blanc sec est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, le seul autorisé pour les blancs dans l'appellation Beaujolais AOC. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur du fruit.
La région du Beaujolais, mieux connue pour ses rouges issus du Gamay, offre un terroir unique pour les vins blancs. Située au sud de la Bourgogne, la région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires présents dans certaines parties de l'appellation sont particulièrement favorables au Chardonnay, lui permettant de développer des notes florales et fruitées avec une belle minéralité. L'histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge, et même si le rouge domine, les blancs du Beaujolais commencent à se faire une place de choix par leur qualité et leur singularité.
Pour accompagner ce Beaujolais Blanc de Collin-Bourisset, orientez-vous vers des plats qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Il s'accorde parfaitement avec des crustacés comme des crevettes grillées ou des huîtres fraîches. Les poissons blancs, qu'ils soient cuits au four ou simplement poêlés, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à une salade lyonnaise ou à une terrine de volaille accompagnée de cornichons.
Dégustez ce Beaujolais Blanc à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier toute la palette aromatique du vin, allant des notes d'agrumes et de la pomme verte aux nuances florales, tout en préservant sa fraîcheur et son éclat en bouche.
