Vins Beaujolais Famille Chasselay - La Platière - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Platière 2018 de la Famille Chasselay est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais AOC. Ce vin, élaboré en bio par une famille vigneronne installée depuis plusieurs générations, met à l’honneur le cépage Gamay, emblématique de la région. Sur l’année 2018, marquée par des conditions particulièrement favorables en Beaujolais, le Gamay révèle une belle intensité de fruit, accompagnée d’une fraîcheur caractéristique et de tanins fins. La vinification, ici peu interventionniste et respectueuse du vivant, permet de conserver toute la pureté du fruit et d’exprimer fidèlement le terroir.

Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Son climat semi-continental à tendances méditerranéennes, avec des étés chauds et des pluies modérées, favorise la pleine maturité du Gamay tout en préservant la fraîcheur. Les sols granitiques et parfois sableux apportent légèreté et minéralité au vin, tandis que l’histoire riche de la région, longtemps sous l’influence de la Bourgogne puis de Lyon, a contribué à l’essor de petits domaines familiaux, tournés aujourd’hui de plus en plus vers une viticulture biologique et artisanale.

Ce vin souple et fruité, à la fois gourmand et élégant, s’accomode parfaitement d’une cuisine conviviale ou régionale. Il sublimera un jambon persillé, une terrine de volaille ou encore la célèbre andouillette lyonnaise. Pour rester sur une ambiance locale, pensez à l’associer à une rosette de Lyon ou à un saucisson brioché. Si vous préférez la volaille, une pintade rôtie aux champignons se mariera également très bien avec sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Sur des plats végétariens, une tarte aux légumes grillés ou un gratin dauphinois offriront un bel équilibre.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez la cuvée La Platière 2018 légèrement rafraîchie, autour de 13-15°C. Il est recommandé de l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation afin que les arômes s’ouvrent délicatement. Vous aurez plaisir à le savourer dès maintenant, mais il supportera aussi 2 ou 3 ans de garde complémentaire.