Avis Viniou
Le Domaine Crêt d’Oeillat signe ici un Beaujolais AOC rouge issu du millésime 2023, représentatif du savoir-faire de cette région emblématique. Ce vin est élaboré à partir du Gamay, cépage phare du Beaujolais, réputé pour ses expressions fruitées et sa gourmandise. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, permet de conserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du raisin, avec une extraction tannique modérée pour préserver la finesse du profil. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et des conditions sanitaires idéales, offre des vins plaisants, éclatants de fruit, avec une bouche gourmande, souple et croquante.
Le Beaujolais, situé entre le sud de la Bourgogne et le nord de Lyon, se distingue par ses sols granitiques et schisteux qui apportent à ses vins élégance et minéralité. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, profite au Gamay qui s’y développe à merveille. Cette région, mondialement célèbre pour ses Beaujolais Nouveaux mais aussi pour ses crus, possède une longue tradition viticole, façonnée par des vignerons attachés à la préservation de leur terroir et à la mise en valeur de vins de convivialité.
Ce Beaujolais 2023 du Domaine Crêt d’Oeillat accompagnera idéalement des charcuteries lyonnaises comme la rosette ou le Jésus, ainsi que des plats régionaux tels que le saucisson brioché ou le poulet aux écrevisses. Il s'accordera aussi parfaitement avec des viandes blanches grillées, des tartes salées ou encore des fromages légers à pâte tendre. Au-delà, son caractère fruité lui permet d’être servi dès l’apéritif, sur des tapas ou des salades composées.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin entre 13 et 15°C. Un léger passage en carafe peut également mettre en valeur ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
