Vins Beaujolais Domaine La Creuze Noire - La Perle Blanche - 2020

La cuvée La Perle Blanche 2020 du Domaine La Creuze Noire est un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais AOC, une origine où le Gamay règne en maître sur les rouges, mais où le Chardonnay, cépage phare des blancs, s’exprime avec autant de fraîcheur que de finesse. Récolté en 2020, un millésime équilibré qui a bénéficié d’un bel ensoleillement et de nuits fraîches, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, ainsi qu’un nez qui s’ouvre sur des parfums délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant la vivacité naturelle du cépage et préserve une belle tension en bouche, soutenue par un élevage qui préserve la pureté aromatique sans masquer la minéralité typique des sols locaux.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, est connue pour ses collines vallonnées, ses sols à dominante granitique pour les rouges et argilo-calcaires pour les blancs comme cette cuvée. Le climat semi-continental, influencé par les vents du nord, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Bien que le Beaujolais ait surtout bâti sa réputation sur le vin rouge, ses blancs sont de plus en plus recherchés pour leur équilibre et leur fraîcheur, dignes d’un bel héritage bourguignon.

Ce Beaujolais blanc, vif et fruité, s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, un ceviche de daurade ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une gougère ou un Saint-Marcellin affiné, qui feront écho à la texture soyeuse et à la vivacité du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée La Perle Blanche à une température comprise entre 10 et 12°C. Servez-la légèrement rafraîchie pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance aromatique. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant, mais elle saura également évoluer en finesse sur les deux à trois prochaines années.