Vins Beaujolais Château Corcelles - 2016

Avis Viniou

Ce Beaujolais blanc 2016 du Château Corcelles met en valeur un cépage souvent méconnu dans cette région : le chardonnay. Issu d’un millésime aux conditions climatiques équilibrées, ce vin exprime la juste maturité du raisin, conjuguant fraîcheur et rondeur. Le terroir granitique du Beaujolais, agrémenté par quelques parcelles d’argiles calcaires, confère au chardonnay une expression élégante, mêlant des arômes de fleurs blanches, de poire et de subtiles notes minérales. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant une belle acidité naturelle et une bouche persistante, sans excès de bois, privilégiant la finesse et la buvabilité.

La région du Beaujolais, bien que réputée mondialement pour ses vins rouges issus du gamay, possède depuis toujours, sur des sols particuliers, des vignes de chardonnay. Le climat est de type semi-continental, avec des influences modérées grâce à la proximité de la Saône et des reliefs environnants, ce qui permet une maturation lente et homogène du raisin. Historiquement, le Beaujolais blanc reste une production confidentielle, mais il séduit depuis quelques années par sa fraîcheur et son style accessible, parfait pour renouveler l’image de la région auprès des amateurs de blancs.

Pour l’accompagner, privilégiez des poissons fins cuits à la vapeur, des quenelles de brochet sauce nantua, ou une volaille de Bresse à la crème, emblématique de la région. Il saura aussi sublimer de jeunes fromages de chèvre, une terrine de légumes, ou un apéritif dinatoire à base de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais blanc 2016, servez-le frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Vous découvrirez ainsi toute sa vivacité, la pureté de ses arômes et sa finale rafraîchissante qui invite à la convivialité, à l’image du terroir dont il est issu.