Le Beaujolais 2021 du Domaine Olivier Coquard est un vin rouge sec représentatif du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime est le fruit d’une vendange attentive, marquée par la fraîcheur et l'élégance caractéristiques d’une belle année. Élaboré principalement sur sols granitiques typiques du Beaujolais, il exprime la finesse du terroir avec un nez séduisant de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – enrichi de nuances florales et d’une touche légèrement poivrée. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, favorise une texture souple et des arômes éclatants, rendant ce vin particulièrement charmeur.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, majoritairement granitiques au nord de l’appellation, apportent minéralité et vivacité aux vins, tandis que l’argile au sud donne davantage de rondeur. Le Beaujolais possède une histoire viticole ancienne, jalonnée par la renommée mondiale de ses crus et la convivialité de ses vins de primeur, dont le Beaujolais Nouveau. En Beaujolais AOC, les vins allient fraîcheur, fruit et accessibilité, parfaits pour des moments de partage.
Pour accompagner ce Beaujolais 2021, optez pour des mets simples et savoureux qui mettront en valeur sa jeunesse fruitée. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une tarte à l’oignon, ou encore un filet de volaille sauce crème et champignons. Les fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon se marient également très bien à son fruité acidulé. Pour une touche locale, pensez à une salade lyonnaise ou un pâté en croûte.
Servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Sur la jeunesse et le fruit, n’hésitez pas à le rafraîchir légèrement, ce qui accentuera la gourmandise du Gamay et renforcera le plaisir de dégustation, notamment lors d’un repas convivial ou d’un apéritif dînatoire.
