Le Beaujolais 2023 du Château Olivier Coquard est un vin rouge sec qui met parfaitement en valeur le cépage Gamay, emblématique de cette région. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et de belles maturités, a permis une récolte saine offrant des vins particulièrement expressifs et gourmands. Issu d’une vinification traditionnelle en grappes entières, ce Beaujolais développe une robe rubis éclatante et libère au nez des arômes intenses de fruits rouges frais (cerise, fraise, groseille), portés par une bouche croquante, à la fois souple et d’une agréable fraîcheur, avec une finale légère et désaltérante. Il incarne la générosité et la simplicité fruitée typiques de l’appellation.
La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols majoritairement granitiques, particulièrement propices au Gamay qui y exprime toute sa finesse et sa vivacité. Le climat y est semi-continental à influence méditerranéenne, favorisant la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Le Beaujolais jouit d’une histoire riche, étant réputé depuis le Moyen Âge ; la tradition des vins jeunes, frais et conviviaux perdure encore aujourd’hui, notamment grâce au succès du Beaujolais Nouveau.
Ce vin se marie à merveille avec toute une gamme de mets. Sa fraîcheur et ses fruits rouges appellent des charcuteries lyonnaises, des terrines mais aussi des plats plus simples comme une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un fromage comme le Saint-Marcellin. C’est également un excellent compagnon de pique-nique et de cuisine végétarienne, notamment avec des légumes grillés ou une tarte aux légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C afin de révéler toute la vivacité de son fruit et la tendresse de ses tanins. Vous pouvez le carafer une dizaine de minutes s’il vient juste d’être débouché. Il s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter de son bouquet frais et charmeur.
