Le Vignoble Charmet, avec sa cuvée La Centenaire 2015 en appellation Beaujolais AOC, propose un vin rouge sec qui illustre tout le charme et la gourmandise de cette région emblématique du sud de la Bourgogne. À base de Gamay, cépage roi dans le Beaujolais, cette cuvée met à l’honneur des vignes anciennes permettant une belle concentration du fruit et une finesse remarquable. Le millésime 2015, particulièrement favorable en Beaujolais grâce à un été sec et chaud, se distingue par sa générosité, sa maturité et son équilibre. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique confère à ce vin des arômes frais de petits fruits rouges, de cerise, de fraise des bois, avec souvent une pointe florale et épicée, le tout soutenu par des tanins souples et soyeux.
La région du Beaujolais, située au nord de Lyon, est réputée pour ses sols granitiques et sablonneux, particulièrement propices à l’expression du Gamay noir à jus blanc. Ce terroir, baigné d’un climat semi-continental à tendance tempérée, bénéficie de pluies modérées et d’une belle amplitude thermique, permettant une maturation optimale du raisin. Si le Beaujolais a longtemps souffert d’une image réduite au fameux « Nouveau », il regorge de domaines et de cuvées de caractère, dont certains, comme le Vignoble Charmet, mettent à l’honneur le potentiel de garde et de complexité du vin. L’histoire viticole y est ancienne, solidement implantée dès l’époque romaine, et continue de faire la fierté des amateurs de vins frais, fruités et conviviaux.
Pour accompagner cette cuvée La Centenaire, privilégiez les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une rosette, ainsi que des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes ou un coq au vin. Elle se marie aussi très bien avec une terrine de campagne, une quiche lorraine ou même des fromages à pâte molle peu affinés comme le Saint-Marcellin. Quelques spécialités locales telles que le tablier de sapeur ou la cervelle de canut révéleront, elles aussi, toute la vivacité du vin.
Servez ce Beaujolais rouge à une température de 14-16°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la souplesse de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure auparavant, pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et profitez de son fruité intense et de sa facilité d’accord pour des moments de convivialité authentique.
