Le Domaine Fa signe avec sa cuvée En Besset 2022 un Beaujolais rouge sec affichant toute la gourmandise et la convivialité propres à son appellation. Si le cépage n’est pas explicitement garanti, les Beaujolais rouges sont traditionnellement élaborés à partir de gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins fruités, souples et d’une grande fraîcheur. Cette cuvée 2022, issue d’un millésime ensoleillé dans la région, s’exprime très certainement dans un registre de fruits rouges — cerise, framboise, groseille — et de notes florales, avec une bouche tendre, peu tannique, facile d’accès, marquée par sa fraîcheur et sa vivacité. Les méthodes de vinification en Beaujolais privilégient souvent la macération semi-carbonique, favorisant ces arômes croquants et la légèreté du vin.
Le Beaujolais est une région au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, propice à la maturité du gamay. Les sols sont composés majoritairement de granite au nord, tandis que le sud du Beaujolais présente davantage d’argiles et de calcaires : ces particularités géologiques influencent le style des vins, le dotant tour à tour de minéralité ou de rondeur. L’histoire de la région est intimement liée à la convivialité et la célébration, comme en témoigne chaque année la sortie du Beaujolais Nouveau.
Pour accompagner ce Beaujolais rouge, privilégiez des plats simples et gourmands. Il se marie à merveille avec une charcuterie lyonnaise, des rillettes, un saucisson brioché ou encore une tarte aux légumes de saison. Sur des plats chauds, il sublime une volaille rôtie, un gratin dauphinois, ou encore un fromage local comme la cervelle de canut.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin de bien libérer ses arômes. Ce Beaujolais sera votre allié parfait pour des repas conviviaux et sans prétention.
