Vins Beaujolais Villages Estelle et Laurent Guichard - Cavalcade - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cavalcade 2018 d’Estelle et Laurent Guichard est un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais Villages AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, réputé pour offrir des vins rouges légers, fruités et gourmands. Le millésime 2018 s’est avéré particulièrement qualitatif, grâce à un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Au chai, le travail de vinification se fait souvent selon la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui exalte le fruit, la souplesse et la fraîcheur du Gamay, tout en préservant un profil jeune et tendre.

Le Beaujolais Villages s’étend au nord de la région du Beaujolais, entre les Monts du Lyonnais et la Saône, sur des terroirs variés, dominés par des sols granitiques et schisteux. Ce sous-sol apporte en particulier finesse et minéralité aux vins. Le climat est à dominante semi-continentale, avec des influences méditerranéennes, offrant des hivers relativement doux et des étés chauds, conditions idéales pour la maturation du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais s’inscrit dans la tradition locale depuis le Moyen Âge, et la déclinaison « Villages » met en avant des terroirs rigoureusement sélectionnés pour leur qualité supérieure.

Ce vin éclatant, dominé par des arômes de petits fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille) et des notes florales délicates, s’apprécie particulièrement en compagnie de mets simples et conviviaux. Pour sublimer la gourmandise et la légèreté du vin, privilégiez une cuisine de bistrot : charcuteries lyonnaises (rosette, saucisson brioché), volaille rôtie, terrines campagnardes ou encore un gratin dauphinois. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie. Pour rester dans l’accord régional, la cervelle de canut ou le tablier de sapeur s’avèrent d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cavalcade 2018 à une température légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement son fruité et sa fraicheur, pour une expérience toute en suavité et en convivialité.