Avis Viniou
Issu du Château Thil, la cuvée Le Bourlay 2020 en appellation Beaujolais Villages AOC est un vin rouge sec représentatif du style vibrant et fruité de la région. Principalement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin porte la griffe du millésime 2020, reconnu pour son ensoleillement généreux qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le Gamay, récolté à la main sur des terroirs granitiques et sablonneux, exprime ici toute sa fraîcheur et son éclat fruité. La vinification, souvent traditionnelle et semi-carbonique dans la région, permet d’exalter les arômes typiques de petits fruits rouges et noirs, tout en préservant une bouche souple et une finale gourmande.
Le Beaujolais est une région viticole d’histoire, située au sud de la Bourgogne, réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, dominés par le granit sur les crus et des argiles calcaires sur les villages. Le climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes apporte une belle précocité et donne des vins à la fois frais et savoureux. Depuis les années 1980, le Beaujolais Villages gagne ses lettres de noblesse en proposant des vins plus concentrés et aptes à la garde, tout en gardant la buvabilité caractéristique du Gamay.
Pour accompagner la cuvée Le Bourlay 2020, optez pour des mets simples et savoureux comme une planche de charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte ou une quenelle de brochet sauce tomate pour rappeler le terroir local. Il se marie également très bien avec des volailles rôties, un coq au vin ou un gratin dauphinois. Il saura aussi accompagner une tarte à l’oignon ou des fromages à pâte tendre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service afin de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.
