Vins Beaujolais Villages Château Varennes - Les Mûriers - 2019

Avis Viniou

Le Château Varennes, Cuvée Les Mûriers 2019, est un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais Villages. Bien que le Beaujolais soit davantage réputé pour ses vins rouges à base de gamay, il produit également de jolis blancs, principalement élaborés à partir du cépage chardonnay, parfois complété par de l’aligoté. La cuvée Les Mûriers 2019 dévoile une belle fraîcheur, dévoilant un bouquet aromatique d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. La vinification en cuve ou parfois en fût pour partie, privilégie l’expression authentique du fruit et la vivacité du terroir, conservant une trame fine et élégante en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes. Les hivers sont froids et les étés chauds, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols du Beaujolais Villages sont variés mais comportent souvent des granits, qui apportent aux vins blancs une dimension minérale, et des argilo-calcaires, qui favorisent la finesse aromatique. Historiquement, le Beaujolais a su s’imposer grâce à des vignerons passionnés, valorisant leurs terroirs et misant de plus en plus sur la qualité de leurs blancs, appréciés pour leur fraîcheur.

Avec son équilibre, le Château Varennes blanc accompagne parfaitement des sashimis de saumon, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales comme une salade lyonnaise ou une quiche lorraine feront aussi de beaux mariages. Sa vivacité assure également une bonne entente avec des crustacés ou des plats végétariens à base de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il révélera toute sa personnalité lors d’un apéritif ou au cours d’un repas convivial, et pourra encore gagner en complexité après une à deux années de garde supplémentaire.