Avis Viniou
Le Beaujolais Villages 2023 du domaine Antoine Barrier est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, caractéristique de la région. Ce millésime récent profite d’une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, technique typique du Beaujolais, qui exalte la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle vivacité. En bouche, vous retrouverez des notes intenses de fruits rouges – cerise, framboise, groseille – accompagnées d’une touche florale et d’une trame légère, sans lourdeur. La structure souple, la finesse des tanins et la jeunesse éclatante du millésime confèrent à ce vin un caractère gourmand et convivial.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’étend sur un terroir fait de sols granitiques et sablonneux, particulièrement propices à l’expression du Gamay. Le climat tempéré à tendance continentale, avec des influences méridionales, favorise une maturation optimale de ce cépage précoce. La région possède une longue histoire viticole, depuis l’époque romaine, et s’est illustrée par son style rafraîchissant et fruité, porteur d’une grande buvabilité. Les Beaujolais Villages regroupent une trentaine de communes reconnues pour la qualité supérieure de leurs vins par rapport au simple Beaujolais.
Ce vin s’apprécie particulièrement sur des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une salade de lentilles, véritables plats régionaux. Il accompagnera tout aussi bien une volaille rôtie, un plat de pâtes à la tomate, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin. Sa fraîcheur et sa souplesse en font également un excellent compagnon des apéritifs conviviaux et des pique-niques.
Pour profiter pleinement de son expression aromatique, je vous conseille de servir ce Beaujolais Villages 2023 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour l’aérer, et savourez-le jeune pour apprécier toute sa gourmandise fruitée.
