Vins Beaujolais Villages Jules Desjourneys - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais-Villages Blanc 2021 du domaine Jules Desjourneys est une belle illustration de la singularité encore peu connue des vins blancs de cette région, traditionnellement associée aux rouges. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, qui trouve sur ces terroirs de beaux terrains d’expression. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné des vins à la fois frais, aromatiques et d’une jolie tension, ce qui se retrouve pleinement ici. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires mêlés de sables granitiques, confère au vin une minéralité délicate et une trame élégante. La vinification artisanale conduite par le domaine Jules Desjourneys vise à exprimer toute la pureté du fruit, avec un élevage respectueux du cépage, probablement en cuves ou fûts anciens pour préserver la finesse.

Le Beaujolais, souvent éclipsé par son voisin bourguignon, recèle une grande diversité de sols et de climats. Cette région vallonnée profite d’influences continentales et océaniques, apportant fraîcheur et maturité au raisin. Les blancs de l’appellation Beaujolais-Villages, quoique minoritaires, offrent un style gourmand, vif, très expressif, et savent séduire par leur accessibilité et leur sincérité. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais la montée en qualité des vins blancs, notamment grâce à l’attention apportée par des vignerons passionnés comme Jules Desjourneys, mérite d’être saluée.

Ce Beaujolais-Villages Blanc 2021 accompagnera à merveille des plats tout en délicatesse. À l’apéritif, il s’exprime sur des notes de fruits frais et de fleurs blanches. Il sera superbe sur des filets de perche meunière, une terrine de poisson, ou une volaille à la crème accompagnée de champignons. Pour une association régionale, tentez le fromage de chèvre frais local ou même un saucisson brioché : le vin saura équilibrer la richesse du plat par sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température fraîche, entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa vivacité et sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il se dévoile pleinement. Ce Blanc du Beaujolais est une découverte raffinée qui saura charmer tant les amateurs de Chardonnay que les curieux en quête de nouvelles sensations.