Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Château Grange Cochard est une belle expression du Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin rouge provient d'un terroir granitique, conférant au vin des notes minérales et une belle concentration aromatique. L'année 2021, caractérisée par des conditions climatiques variées, a permis une belle maturité des raisins. Le domaine, connu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, assure une extraction douce pour préserver la pureté du fruit. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols diversifiés, offre des vins aux arômes fruités et floraux. Le Château Grange Cochard, avec une histoire riche et une réputation de qualité, contribue à l'excellence de cette appellation.
Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui sauront sublimer la complexité et la fraîcheur du Gamay. Optez pour un coq au vin, une andouillette grillée ou encore un saucisson brioché, des classiques régionaux qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. En dessert, une tarte aux fruits rouges viendra compléter le profil aromatique fruité du Morgon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longueur persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.
