Avis Viniou
Le Louis Claude Desvignes Cuvée Côte du Py est un vin rouge issu de l'appellation Morgon, située dans le Beaujolais, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le terroir de la Côte du Py est remarquable, caractérisé par un sol riche en schiste, manganèse et vieux granit, apportant minéralité et profondeur aux vins. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale du raisin. Le domaine Louis Claude Desvignes jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins expressifs.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats riches en saveurs. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentuera les qualités fruitées et épicées de ce vin. Les charcuteries fines et un plateau de fromages affinés du Beaujolais, notamment le Saint-Marcellin, s'avéreront également des choix judicieux. La cuisine régionale, telle qu'un gratin de légumes ou une quiche aux champignons, créera une harmonie gustative idyllique avec ce vin délicat.
Pour une dégustation optimale de ce Morgon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes fruités et floraux. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, ce vin sec révèle une belle structure et une finale persistante. Une dégustation contemplative vous fera apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin.
