Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py 2017 élaboré par Louis Claude Desvignes est un vin rouge de caractère issu du Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin provient d'un terroir prestigieux, le Côte du Py, avec ses sols granitiques et schisteux qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges intenses et une minéralité élégante. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre harmonieux entre la fraîcheur et la structure. Le domaine Louis Claude Desvignes, réputé pour son savoir-faire traditionnel, valorise les particularités géologiques et culturelles du Beaujolais, apportant une profondeur unique à ses vins.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un magret de canard grillé aux cerises saura exalter ses nuances fruitées, tandis qu'un coq au vin, préparé à la manière bourguignonne, enrobera les tanins de sa sauce riche. Pour une touche régionale, une planche de charcuteries lyonnaises avec un fromage affiné comme le Saint-Marcellin fera un accord parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 15-17°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Avant de le savourer, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité persistante.
