Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2016 de Louis Claude Desvignes est un vin rouge exceptionnel issu du Beaujolais, en France. Établi sur le prestigieux terroir de Côte du Py, ce vin est principalement composé du cépage Gamay, connu pour produire des vin rouges légers et fruités. Le millésime 2016 est caractérisé par son élégance et sa concentration, faisant la part belle aux fruits rouges mûrs et aux notes minérales. Le sol granitique et schisteux de la région, combiné à des pratiques viticoles respectueuses, confère à ce vin une structure remarquable. Le domaine Louis Claude Desvignes, avec sa riche histoire familiale, est reconnu pour ses cuvées précises et authentiques, incarnant l'expression pure du Morgon.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, par exemple, saura relever ses notes fruitées. Les plats à base de champignons sauvages ou une terrine de campagne seront également de bons alliés. Pour un accord régional, envisagez une charcuterie lyonnaise ou un saucisson brioché, parfaits compagnons pour mettre en valeur le caractère convivial et gourmand de ce Beaujolais.
En dégustation, ce Morgon se révélera pleinement à une température de service idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes enchanteurs. En contemplant sa robe rubis intense, prenez un moment pour apprécier la profondeur de sa couleur. Le bouquet initial libère des arômes de framboise, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, ce vin offre une harmonie savoureuse entre fraîcheur et structure tannique soyeuse, terminant par une finale longue et minérale.
