Avis Viniou
Le Morgon « Cuvée Les Charmes » 2022 du Domaine des Pillets est une belle expression du terroir emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage vedette de la région, reconnu pour donner des vins frais, fruités et expressifs. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité optimale grâce à un ensoleillement généreux, qui confère au vin de la rondeur et de la gourmandise. La parcelle « Les Charmes » est l’un des climats les plus réputés de l’appellation Morgon, reposant sur des sols granitiques et schisteux, ce qui apporte aux vins profondeur et finesse, avec une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle en Beaujolais privilégie la macération semi-carbonique, qui favorise l’expression aromatique du fruit tout en préservant la fraîcheur.
Située au nord de Lyon, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, possède une identité forte, avec des vins réputés pour leur puissance et leur dimension charnue. Les collines du cru Morgon, notamment dans le secteur « Les Charmes », profitent de sols riches en pierres bleues et en manganèse, offrant des vins de caractère, aptes à dévoiler au fil des années des arômes évolués de fruits noirs, de noyau de cerise, ainsi que des notes typiques de terroir, parfois dites de « morgonner ».
Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets avec un certain relief. Il s’accordera parfaitement avec un jarret de porc braisé, un travers de veau, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Côté régional, un saucisson brioché ou une terrine de foie de volaille mettraient bien en valeur la structure du vin. Les fromages à pâte cuite comme le Cantal jeune ou l’Abondance seront également de belles alliances.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la entre 14 et 16°C. Une ouverture durant l’heure précédant la dégustation permettra au vin de mieux s’exprimer. Pour les millésimes jeunes comme 2022, la gourmandise du fruit sera au rendez-vous, mais quelques années en cave autoriseront l’apparition de notes plus complexes et raffinées.
