Avis Viniou
Le Domaine S Pillets signe avec sa cuvée Les Charmes 2024 un Morgon AOC typique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime, encore très jeune, se distingue déjà par sa robe rubis éclatante et ses arômes gourmands de fruits rouges (cerise, framboise) agrémentés de notes florales et d’une légère touche épicée. Le terroir de l’appellation « Les Charmes », l’un des climats les plus réputés de Morgon, offre ici une structure tendre, soyeuse, qui pourra gagner en profondeur avec quelques années de garde. La vinification traditionnelle en grappes entières, comme cela se pratique souvent dans le Beaujolais, confère une fraîcheur croquante au vin ainsi qu’une belle pureté d’expression du fruit.
Situé au nord du Beaujolais, Morgon bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés. Les sols de la parcelle « Les Charmes » sont composés de schistes décomposés et de roches friables, apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole locale est marquée par la grande diversité de ses crus et par l’identité forte du Gamay, qui s’exprime dans chaque micro-terroir, ajoutant ainsi à la renommée du Beaujolais.
Parfait pour accompagner une cuisine conviviale, ce Morgon 2024 s’accordera idéalement avec un filet de canard accompagné d’une sauce aux cerises, un coq au vin, ou des spécialités régionales telles qu’un saucisson brioché ou une andouillette à la moutarde. Il souligne également à merveille la cuisine traditionnelle lyonnaise ou des fromages secs comme la tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C. Si le vin est encore jeune et fringant, ne pas hésiter à le carafer une petite demi-heure avant le service, afin d’aérer ses arômes et révéler la richesse de son fruité.
