Vins Morgon Arnaud Aucœur - Sélection Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

La cuvée "Sélection Vieilles Vignes" 2011 du Château Arnaud Aucœur, située dans l'appellation Morgon, Beaujolais, est un vin rouge issu de vieilles vignes de Gamay. Ce cépage, emblématique de la région, révèle ici toute sa puissance et son raffinement. Le millésime 2011, marqué par un climat favorable, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et une note subtilement épicée. Le terroir granitique de Morgon et les techniques de vinification précises renforcent la structure et la minéralité du vin. Le château Arnaud Aucœur, avec une réputation bien établie, perpétue une tradition viticole qui valorise l'authenticité et le savoir-faire régional.

Pour des accords mets-vins parfaits, optez pour des plats accompagnant la richesse et l'élégance de ce vin. Le bœuf Bourguignon, avec ses saveurs profondes, se mariera merveilleusement bien avec ce Morgon. Les charcuteries fines de la région, comme un saucisson de Lyon, ou encore des plats à base de champignons sauvages sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon, complèteront également bien cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon légèrement frais, entre 15 et 17°C, pour exalter ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de déployer toute sa complexité. Observez sa couleur rubis profonde, puis humez-le pour en capturer les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque étape et révéler les trésors de ce vin remarquable.