Vins Morgon Bonne Tonne - Grands Cras - 2020

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Grands Cras 2020 du Château de la Bonne Tonne est un vin rouge sec d'appellation Morgon, issu du cépage emblématique Gamay. Ce millésime 2020 se distingue par son expression pure du terroir du Beaujolais, où des sols granitiques confèrent au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Sans mention spéciale de techniques de vinification, l'accent est mis ici sur le respect du terroir. Le Beaujolais, réputé pour ses collines vallonnées et son climat continental modéré, offre des conditions idéales pour le Gamay. Le Château de la Bonne Tonne est respecté pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui expriment authentiquement le terroir de Morgon.

Pour sublimer ce Morgon, je recommande des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou une entrecôte. Les notes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin se marient également bien avec des légumes grillés et des champignons sautés. En optant pour des mets régionaux, un coq au vin préparé à la bourguignonne ou un saucisson lyonnais brioché compléterait parfaitement les arômes de ce Morgon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. En le sentant, vous découvrirez des fragrances de cerise noire, de prune et de notes terreuses. Laissez enfin le vin révéler en bouche ses tanins soyeux et sa finale persistante.