Vins Morgon Bonne Tonne - Grands Cras - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Grands Cras 2019 du Château Bonne Tonne nous vient tout droit de l'appellation Morgon, une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, reconnu pour sa fraicheur et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins, offrant au vin une belle intensité aromatique et une structure bien équilibrée. Le terroir de Morgon est principalement composé de sols granitiques, ce qui confère au vin des notes minérales et une certaine complexité. La vinification est souvent réalisée avec soin pour préserver le fruit et le caractère du Gamay, souvent vieilli en foudre ou en cuve inox.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Morgon, est situé au sud de la Bourgogne. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. Le sol granitique et les coteaux bien exposés au sud favorisent une belle maturation des raisins, permettant de créer des vins à la fois concentrés et élégants. Historiquement, le Morgon est connu pour sa capacité à évoluer et à se bonifier avec le temps, tout en restant agréable dans sa jeunesse.

Pour sublimer ce Morgon 2019, vous pouvez l'accompagner de charcuteries, de volailles ou de viandes grillées. Un coq au vin ou une tête de veau sauce ravigote sont des choix parfaits de la cuisine régionale qui sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et sa texture veloutée. Une légère aération avant dégustation peut aussi aider à révéler toute sa finesse.