Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Cœur de Granit" 2020 du Château Cave du de Chénas est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime, produit sur les terroirs granitiques de Morgon, révèle une belle structure et des arômes fruités de cerise et de framboise, agrémentés de notes terreuses et minérales. La vinification traditionnelle souligne la fraîcheur et le caractère fruité du Gamay, tout en apportant une complexité séduisante. Le Beaujolais, connu pour son climat tempéré et ses sols variés, offre un style de vin unique, entre légèreté et profondeur, influencé par une tradition viticole riche. Le Château Cave du de Chénas, ancré dans l'histoire de la région, bénéficie d'une solide réputation pour ses cuvées expressives et authentiques.
Pour sublimer ce Morgon, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin, du bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs charnues et fruitées du vin s'accorderont merveilleusement avec ces mets savoureux. Pour une touche régionale, essayez de le marier avec un saucisson lyonnais ou une tarte aux pralines, qui se fondront délicieusement dans l'harmonie gustative du repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge rubis éclatante. Puis, sentez le vin pour déceler ses arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez-le pour savourer sa complexité aromatique et sa belle longueur en bouche.
