Vins Morgon Château Cave du de Chénas - Cœur de Granit - 2021

Fiche Vin

Beaujolais - Morgon

Château Cave du de Chénas

Cœur de Granit

2021

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2021
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Beaujolais
Appellation	Morgon
Château / Domaine	Cave du de Chénas
Cuvée	Cœur de Granit
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	15,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2022 - 2023

Maturité

2024 - 2026

Apogée

2027 - 2030

Déclin

2031 - 2035+

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Avis Viniou

Le Morgon 2021 "Cuvée Cœur de Granit" de la Château Cave du de Chénas est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, célèbre pour exprimer toute la vivacité et le fruité caractéristiques des vins du Beaujolais. Le millésime 2021 offre une belle expression de ce terroir singulier grâce à son sol granitique typique de la région, qui confère au vin une minéralité et une profondeur remarquable. Ce terroir permet au Gamay de développer des arômes complexes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise et la mûre, avec une pointe de violette et parfois une touche subtilement épicée.

La région viticole du Beaujolais, située au sud du Mâconnais et au nord de Lyon, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale. Le sol granitique des crus, notamment de Morgon, offre des conditions idéales pour le Gamay, qui atteint ici une maturité parfaite. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, remontant à l'époque romaine, et la région reste aujourd'hui l'un des bastions du vin naturel.

Pour sublimer ce Morgon 2021, vous pouvez l'associer à une cuisine savoureuse et équilibrée. Les charcuteries, telles que le saucisson lyonnais ou le jambon cru, s'accordent parfaitement avec ce vin. Pensez aussi aux plats de volaille, comme un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Côté fromages, optez pour un camembert affiné ou un saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer avant service pour permettre au bouquet aromatique de se dévoiler pleinement. Ce vin, bien qu'agréable dès maintenant, gagnera encore en complexité après quelques années de garde.

Autre millésime

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