Le Morgon « Cuvée Les Charmes » 2023 du Domaine Colonat est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, cépage phare de la région. Issu d’une parcelle située sur le climat Les Charmes, l’un des plus réputés de l’appellation Morgon, il bénéficie d’un terroir mêlant principalement des sols schisteux et granitiques, qui apportent une belle structure et une finesse aromatique. Vinifié de façon traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique comme il est d’usage dans le Beaujolais, ce vin exprime la gourmandise du fruit et une élégance toute particulière. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son intensité fruitée (fruits rouges, cerise, prune), des notes florales, d’épine noire, et une touche minérale. Sa bouche est ample, fraîche et structurée avec des tanins veloutés, le tout offrant une belle longueur.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les automnes ensoleillés permettent au Gamay d’atteindre une belle maturité, tout en gardant une acidité naturelle. Les sols de Morgon, caractérisés par leurs roches pourries (« roches moronnées »), apportent puissance et complexité aux vins, qui figurent parmi les plus respectés des dix crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon est reconnu pour produire des vins de garde aux accents bourguignons, robustes mais raffinés, témoignant d’un vrai savoir-faire vigneron transmis de génération en génération.
Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2023 accompagnera à merveille une belle pièce de charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une potée auvergnate. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de cuisine régionale, osez l’association avec une quenelle de brochet sauce tomate ou des œufs en meurette.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération pour exalter sa palette aromatique. Il peut s’apprécier sur la jeunesse pour sa fougue et son fruit, mais gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.
