Vins Morgon Domaine Passot Collonge - Les Charmes - 2015

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2015 du Domaine Passot Collonge est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Produit à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par ses arômes intenses de cerise, de fruits rouges et de notes florales. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a offert une concentration remarquable, renforçant la structure et le potentiel de garde du vin. Situé dans le Beaujolais, le terroir de Morgon est connu pour ses sols granitiques, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité uniques. Le Domaine Passot Collonge, avec son riche héritage familial, est reconnu pour sa passion et son expertise, perpétuant la tradition viticole avec un savoir-faire artisanal.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des accords avec des plats qui sauront en révéler les nuances. Un coq au vin, notamment avec une sauce réduite au vin rouge, fera merveille pour accompagner ses saveurs fruitées et sa structure. Optez également pour une assiette de charcuteries fines ou un fromage crémeux comme le camembert. Des plats régionaux tels qu'une tarte à l'oignon ou un saucisson lyonnais pourront accentuer le caractère authentique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale de ce Morgon 2015, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes fruités et floraux délicats. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais pour savourer sa richesse et sa persistance aromatique.