Avis Viniou
La "Cuvée Côte du Py" 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais, en France. Principalement composé de Gamay, ce vin offre une expression authentique du terroir volcanique et schisteux de la Côte du Py, un lieu-dit renommé pour produire des vins complexes et structurés. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration en arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés d'une subtile touche minérale. Morgon bénéficie d'un climat continental influencé par les vents frais des montagnes proches, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Le domaine Olivier & Alexis Depardon, reconnu pour son respect des traditions et de l'environnement, perpétue un savoir-faire authentique qui valorise le potentiel du terroir.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa structure et ses notes fruitées. Un coq au vin, des magrets de canard aux cerises ou un pâté en croûte se marieront parfaitement avec ses arômes. Pour une expérience régionale, accompagnez le vin d'un saucisson brioché lyonnais ou de charcuteries locales. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés du Beaujolais, tels que le Saint-Marcellin, composeront également un accord idéal.
Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Côte du Py" 2020, servez-la à une température d'environ 15 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur séduisante, qui témoignent du caractère exceptionnel de ce vin de Morgon.
