Avis Viniou
Le vin Lapierre Morgon 2014 provient d'une des appellations les plus réputées du Beaujolais, connue pour ses vins rouges complexes et élégants élaborés principalement à partir du cépage Gamay. La récolte 2014, caractérisée par un parfait équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, offre un vin riche en arômes de fruits rouges, agrémentés de subtiles notes épicées. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et schistes décomposés, favorise une expression raffinée des arômes du Gamay. Le domaine Lapierre, pionnier dans la vinification naturelle, jouit d'une réputation d'excellence pour son respect du terroir et ses techniques épurées, privilégiant une approche biologique et une intervention minimale.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats qui rehausseront ses nuances fruitées et minérales. Une belle pièce de bœuf grillé ou un magret de canard aux épices se mariera parfaitement, de même qu'un plateau de charcuteries fines. Les plats traditionnels tels que le coq au vin ou un poulet rôti à la moutarde reflèteront aussi l'ancrage régional du vin, créant une symphonie de saveurs.
La dégustation de ce vin exige un soin particulier : il doit être servi à une température d’environ 14 à 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis enivrez-vous des parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son goût harmonieux et sa texture veloutée, en savourant chaque gorgée lentement.
