Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py 2015 de Jean-Marc Burgaud est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son intensité, bénéficiant de conditions climatiques idéales cette année-là. Le Morgon, et plus particulièrement le Côte du Py, est l'une des expressions les plus prestigieuses de l'appellation, réputée pour sa capacité à produire des vins structurés et complexes. Le terroir du Côte du Py est caractérisé par sa composition de schistes décomposés et de roches riches en fer et manganèse, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et un potentiel de vieillissement notable.
Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne entre Mâcon et Lyon, jouit d'un climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux, favorisant une maturation optimale des grappes. Le sol granitique, surtout dans des crus comme Morgon, est idéal pour le Gamay, cépage qui s'épanouit pleinement et démontre toute sa complexité et sa finesse.
Pour accompagner ce Morgon Côte du Py 2015, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix excellents. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Comté peuvent également faire ressortir la richesse du vin. Enfin, considérez également des viandes rouges grillées ou rôties pour un accord parfait.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure avant la dégustation peut aussi aider à libérer ses nuances et à profiter de tout son potentiel.
