Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py 2023 du Domaine Laurent Gauthier est un très bel exemple de l'expression du Gamay dans un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Gamay, est produit sur la légendaire colline du Py, cœur historique de l’appellation Morgon. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité, donne un vin à la robe rubis profonde, qui dévoile au nez des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, relevés de notes florales, d'épices douces et parfois d’une subtile minéralité apportée par le terroir. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières, valorise la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en préservant la finesse des tanins.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence plus chaude que ses voisines du nord, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol granitique très caractéristique du Côte du Py confère au vin puissance, caractère et potentiel de garde. Le Beaujolais, souvent associée à la fête et la convivialité grâce à ses vins primeurs, trouve dans ses crus, notamment Morgon, des expressions beaucoup plus sérieuses et complexes, capables de rivaliser avec de nombreux vins de la Bourgogne voisine.
Pour accompagner un Morgon Côte du Py 2023, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un rôti de porc aux herbes. Côté mets régionaux, le jambon persillé, le saucisson brioché ou une volaille de Bresse aux morilles sublimeront à merveille son fruité et sa structure. Il pourra aussi accompagner des fromages de caractère tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C pour apprécier toute la richesse aromatique du Gamay et la fraîcheur typique du Côte du Py. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’offrir une dégustation optimale, surtout dans sa jeunesse. Ce Morgon pourra se garder 5 à 7 ans si vous souhaitez le découvrir à plus de maturité.
