Avis Viniou
Le Morgon Côte du Py de Laurent Gauthier est un vin rouge emblématique de l’appellation Morgon AOC, situé au cœur du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, ce vin sans indication précise de millésime provient vraisemblablement d’une approche d’assemblage où l’expressivité du terroir prime. Le secteur du Côte du Py est réputé pour ses sols de schistes décomposés et de roches volcaniques, conférant aux vins une structure et une profondeur aromatique uniques au sein du Beaujolais. La vinification est souvent traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui permet de préserver le fruit croquant tout en apportant de la complexité et de la rondeur.
Le Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des hivers doux et des étés chauds, propices à la maturité optimale du Gamay. Le sous-sol volcanique du Côte du Py distingue les Morgon par leur capacité à vieillir et à développer des arômes de fruits mûrs, de noyau de cerise, de violette et parfois une touche légèrement fumée ou minérale. Historiquement, le Beaujolais est une terre de vignerons passionnés, fiers d’un héritage où la convivialité du vin est aussi importante que sa qualité.
Ce Morgon Côte du Py s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir généreuse. Pensez à des charcuteries artisanales, un coq au vin ou un civet de lapin pour rappeler le côté traditionnel de la région. Pour un accord régional, un saucisson brioché ou des quenelles de brochet à la lyonnaise offriront un joli contraste entre la finesse du vin et la richesse des mets. Sur des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, la fraîcheur fruitée et la structure du vin feront merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon Côte du Py légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure révélera la complexité de ses arômes et permettra au vin de s’ouvrir pleinement.
