Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Grand Cras 2023 du Château Laurent Gauthier est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay. Le millésime 2023 en Beaujolais a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps doux et un été ensoleillé, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Morgon est réputé pour ses sols de schistes décomposés, de manganèse et de roche granitique, offrant au Gamay une belle structure et des arômes complexes. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte probablement les traditions locales avec un accent sur la fraîcheur et l'expression fruitée du cépage.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, ce qui favorise la concentration des arômes, tandis que les automnes doux permettent une récolte tardive idéale. Historiquement, le Beaujolais a gagné en notoriété au XIXe siècle avec l'exportation de ses sols variés et son cépage unique, le Gamay, ce qui lui confère une typicité et une diversité de styles au fil de ses appellations.
Pour accompagner ce Morgon Grand Cras, pensez à des plats qui mettent en valeur sa structure fruitée et ses tannins délicats. Un classique de la région serait un coq au vin, où le vin renforce les saveurs du plat tout en s'harmonisant avec la viande. Les charcuteries locales, comme le saucisson brioché, s'accorderont également avec élégance. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon crémeux sublimera l'expérience gustative.
Pour en tirer le meilleur parti à la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Gamay, depuis les notes de fruits rouges jusqu'à celles, plus subtiles, d'épices et de terre. Une aération courte, d'une demi-heure, peut également enrichir votre expérience en adoucissant les tannins et en ouvrant pleinement le bouquet.
