Avis Viniou
Le Morgon AOC "Cuvée Grand Cras" 2020 du Château Laurent Gauthier est un vin rouge remarquable, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2020 révèle une belle expression du terroir de Morgon avec des arômes complexes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, associés à des notes légèrement épicées et minérales. La vinification du "Cuvée Grand Cras" témoigne d'un grand soin, souvent subi une macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, qui permet de préserver la fraicheur et l'intensité aromatique du Gamay.
La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schistes et granitiques, qui confèrent aux vins leur structure et leur finesse. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la viticulture s'y est vraiment implantée.
Pour sublimer ce Morgon, des accords mets-vins classiques incluent une volaille rôti, comme un poulet de Bresse aux herbes, qui soulignera la vivacité du vin sans l'écraser. Il se marie également à merveille avec une terrine de canard ou encore un fromage régional comme un Saint-Marcellin affiné. Des plats typiquement lyonnais tels qu'une quenelle de brochet peuvent également se révéler très harmonieux.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités tout en offrant une agréable fraîcheur en bouche. Un léger passage en carafe avant le service peut également être envisagé pour permettre au vin de bien s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique.
