Avis Viniou
Le Morgon AOC "Cuvée Grand Cras" 2020 du Chùteau Laurent Gauthier est un vin rouge remarquable, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2020 révÚle une belle expression du terroir de Morgon avec des arÎmes complexes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, associés à des notes légÚrement épicées et minérales. La vinification du "Cuvée Grand Cras" témoigne d'un grand soin, souvent subi une macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, qui permet de préserver la fraicheur et l'intensité aromatique du Gamay.
La rĂ©gion viticole du Beaujolais est situĂ©e au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficiant d'un climat semi-continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schistes et granitiques, qui confĂšrent aux vins leur structure et leur finesse. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte Ă l'Ă©poque romaine, mais c'est au Moyen Ăge que la viticulture s'y est vraiment implantĂ©e.
Pour sublimer ce Morgon, des accords mets-vins classiques incluent une volaille rÎti, comme un poulet de Bresse aux herbes, qui soulignera la vivacité du vin sans l'écraser. Il se marie également à merveille avec une terrine de canard ou encore un fromage régional comme un Saint-Marcellin affiné. Des plats typiquement lyonnais tels qu'une quenelle de brochet peuvent également se révéler trÚs harmonieux.
En termes de dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce Morgon Ă une tempĂ©rature de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arĂŽmes fruitĂ©s tout en offrant une agrĂ©able fraĂźcheur en bouche. Un lĂ©ger passage en carafe avant le service peut Ă©galement ĂȘtre envisagĂ© pour permettre au vin de bien sâouvrir et de dĂ©voiler toute sa palette aromatique.
