Avis Viniou
Le Morgon 2003 de Georges Duboeuf est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2003, marqué par un été particulièrement chaud en France, a donné des vins souvent opulents et généreux avec une belle concentration. L'appellation Morgon est l'une des plus respectées parmi les crus du Beaujolais, réputée pour produire des vins aux arômes de fruits rouges, de cerise noire et souvent dotés d'une structure tannique plus marquée. La vinification en Beaujolais met traditionnellement en avant la macération semi-carbonique, ce qui confère au Gamay des arômes fruités et floraux caractéristiques.
La région du Beaujolais se situe principalement dans le département du Rhône, mais s'étend aussi partiellement sur la Saône-et-Loire. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques, qui prédominent dans cette partie de la région, apportent une minéralité et une profondeur caractéristiques aux vins. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que les vignerons de l'abbaye de Cluny commencèrent à développer véritablement ce vignoble.
Ce Morgon se marie parfaitement avec des plats tels que le coq au vin ou encore une joue de bœuf braisée. Les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle sont également des compagnons idéaux. Pour un accord régional, pensez à un saucisson lyonnais ou une quenelle de brochet, qui s'harmonisent bien avec la structure de ce vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Morgon 2003, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 15-16°C. Cela permettra de valoriser ses arômes fruités tout en adoucissant ses tanins. Une décantation rapide peut également être bénéfique pour mieux révéler sa palette aromatique.
