Avis Viniou
Le Morgon 2021 de Louis Claude Desvignes est un vin rouge issu de l'appellation Morgon AOC, située au cœur de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, qui est emblématique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'extraire le meilleur du terroir. Les sols de Morgon, composés principalement de granit décomposé et de roches riches en fer, confèrent au vin une structure minérale et une belle intensité aromatique. La vinification est souvent réalisée avec une macération semi-carbonique, une méthode traditionnelle dans le Beaujolais, qui accentue les arômes fruités et soyeux du Gamay.
La région du Beaujolais, bien que souvent associée aux vins plus légers et fruités du Beaujolais Nouveau, possède également des crus plus structurés et complexes comme Morgon. Le climat tempéré, influencé par le massif central et l’environnement montagnard, apporte une diversité microclimatique permettant l'élaboration de vins variés. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une tradition perpétuée jusqu'à aujourd'hui.
Pour accompagner ce Morgon 2021, pensez à des accords qui mettront en valeur sa souplesse et ses notes fruitées. Les charcuteries, comme le saucisson lyonnais ou le jambon persillé, sont des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels qu'une coq au vin à la beaujolaise ou une tarte à l'oignon sont également excellents pour sublimer ce vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie ou le reblochon, s’accorderont parfaitement avec sa rondeur.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon légèrement rafraîchi à une température de 14 à 16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à l’aérer avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et profiter de sa complexité.
