Le Morgon 2023 du domaine Louis Claude Desvignes est issu d’un des plus fameux crus du Beaujolais. Ce vin rouge, 100 % Gamay Noir à jus blanc, exprime à merveille toute la typicité du terroir de Morgon, reconnu pour donner des vins charnus, profonds et généreux, tout en conservant la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du cépage. Le millésime 2023 a bénéficié d’une climatologie favorable, donnant des raisins parfaitement mûrs, vendangés à la main et vinifiés avec savoir-faire par la famille Desvignes, dont la réputation n’est plus à faire dans la région. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec une macération semi-carbonique, permet d’obtenir une expression fruitée, accompagnée d’une structure élégante et d’un potentiel de garde appréciable.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’étend sur des collines de sols granitiques et schisteux, particulièrement adaptés au Gamay. Le cru Morgon, autour du village de Villié-Morgon, bénéficie d’un microclimat plus chaud et de terres riches en « roches pourries » (schistes décomposés), donnant ces vins au caractère si particulier, presque bourguignon par leur capacité à évoluer avec le temps. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un fort ancrage familial, et le savoir-faire s’est transmis ici génération après génération.
Ce Morgon accompagnera parfaitement une cuisine sincère et conviviale. Il sublimera les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une pièce de bœuf grillée, ou encore un pâté en croûte. Les plats régionaux comme le poulet au vinaigre ou le coq au vin de la région lui conviennent tout particulièrement. Les fromages à pâte molle ou demi-affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, trouveront en lui un allié de choix.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant le repas, éventuellement de la carafer, afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, de noyau de cerise et ses subtiles notes d’épices. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse sur le fruit, gagnera en complexité avec quelques années de garde. Bonne dégustation !
