Avis Viniou
Élaboré par le domaine Louis Claude Desvignes, ce Morgon 2022 s’inscrit dans la grande tradition des crus du Beaujolais. Les vins de Morgon, exclusivement issus du cépage Gamay Noir à jus blanc, proviennent principalement de vignes plantées sur des sols de schistes, de granits et de roches décomposées, un terroir caractéristique qui marque profondément le style du vin. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin, apportant à ce vin une structure solide, des arômes fruités intenses et une expression authentique du climat de Morgon. La vinification se fait traditionnellement en macération semi-carbonique, mettant en valeur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en offrant un potentiel de garde intéressant.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Cette situation, alliée à des sols riches en granits et minerais, confère aux crus du Beaujolais, et plus spécifiquement à ceux de Morgon, leur personnalité unique, robuste et charnue. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et a su conserver un savoir-faire artisanal que des maisons telles que Louis Claude Desvignes perpétuent avec passion.
Ce Morgon 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante, son nez expressif de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, griotte), et une bouche structurée où l’on retrouve une fine minéralité et des tanins souples. Il s’accordera parfaitement avec un lapin à la moutarde, une daube de bœuf, une andouillette lyonnaise, ou encore un fromage régional comme le Saint-Marcellin, jouant à merveille avec la charcuterie et les plats en sauce.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C. Je vous recommande de le carafer une demi-heure avant le service pour révéler pleinement ses arômes fruités et sa complexité. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur mais saura également se bonifier en cave durant quelques années.
