Vins Morgon Domaine La Bêche - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Morgon AOC 2019 du Domaine La Bêche est un vin rouge issu de vieilles vignes, typiquement élaboré à partir du cépage Gamay. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, caractéristiques que l’on retrouve souvent dans les vins issus de cet appellation reconnue du Beaujolais. Avec des vieilles vignes, on peut s’attendre à une concentration accrue des arômes, offrant des notes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise et la mûre, avec une subtile pointe épicée et minérale due au terroir volcanique. La vinification, bien que non certifiée biologique, met généralement l'accent sur le respect des traditions, permettant de préserver l'authenticité des saveurs.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet de donner aux vins une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Les sols de Morgon, riches en schistes décomposés et en roche volcanique, apportent une minéralité unique qui s'exprime pleinement dans les vins. Ce village est l'un des crus les plus réputés du Beaujolais, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer le Morgon 2019, des accords avec des plats qui révèlent sa structure riche et ses arômes fruités sont recommandés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, accompagnent parfaitement ce vin. Les plats typiques de la région comme un saucisson brioché ou encore un coq au vin font aussi écho aux saveurs locales et harmonisent merveilleusement avec ce vin.

Le Morgon du Domaine La Bêche se déguste idéalement à une température de 14-16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en appréciant sa fraîcheur naturelle. Pensez à le décanter une heure avant de le servir afin d’optimiser son potentiel aromatique.