Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2024 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée tire sa singularité de vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, dont les faibles rendements produisent des raisins particulièrement concentrés. Le millésime 2024, caractérisé par une météo contrastée, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le terroir de Morgon, constitué principalement de sols riches en schistes et en roches décomposées – le fameux “roche pourrie” – confère au vin à la fois structure et complexité aromatique. La vinification, traditionnelle dans la région, fait la part belle à la macération semi-carbonique pour exalter le fruit, complétée souvent d’un élevage en cuve ou en foudres pour respecter la typicité du Gamay et les subtilités du millésime.
Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, favorisant à la fois la maturité et l’expression aromatique du cépage. L’appellation Morgon, à l’est du Beaujolais, est réputée pour ses vins de garde au caractère affirmé, dits “qui morgonnent”, autrement dit qui prennent avec le temps des notes évoquant la Bourgogne voisine. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais les plus appréciés des amateurs à la recherche d’authenticité et de finesse.
Ce Morgon Vieilles Vignes accompagne magnifiquement la cuisine régionale lyonnaise, telle qu’un saucisson chaud, un jarret de porc aux lentilles ou le fameux poulet au vinaigre. Son fruité et sa trame tannique tempérée s’accordent également à des volailles rôties, des charcuteries ou une terrine de campagne. Pour une expérience gastronomique, tentez-le avec un gibier à plumes ou un fromage de chèvre affiné.
Je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier toute la richesse de son bouquet et la souplesse de sa structure. Un carafage léger d’une trentaine de minutes pourra souligner la fraîcheur du fruit et la profondeur aromatique des vieilles vignes.
