Le Morgon 2023 du domaine Les Tonneaux Arnaud est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage gamay noir à jus blanc. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, son fruit éclatant et ses tanins fins, reflet d’une vinification maîtrisée qui privilégie l’expression du terroir. Sur ce terroir spécifique de Morgon, composé principalement de sols schisteux et granitiques appelés « roches pourries », le gamay donne naissance à des vins à la fois structurés et d’une belle intensité aromatique, où dominent la cerise mûre, la prune, et parfois des notes de kirsch et d’épices douces.
La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à une maturité optimale du gamay. Les coteaux bien exposés assurent une belle concentration du raisin, ce qui confère au Morgon une capacité de garde supérieure à la majorité des crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon figure parmi les appellations les plus renommées, réputée pour ses vins capables de « morgonner », c’est-à-dire d’évoluer avec le temps vers des arômes qui rappellent le pinot noir de Bourgogne.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Morgon 2023 s’exprimera parfaitement aux côtés de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché ou d’un pâté en croûte. Il accompagnera également à merveille des viandes blanches rôties, un rôti de veau aux champignons, ou encore un plat régional comme le coq au vin version beaujolaise. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin affiné, s’accorderont avec la fraîcheur et le fruit du vin.
En dégustation, il est recommandé de servir ce Morgon aux alentours de 14-16°C, afin de préserver la vivacité de son fruit tout en laissant s’exprimer sa structure. Une légère aération en carafe avant le service lui permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique, notamment dans ses premières années.
