Le Morgon 2021 du domaine Les Tonneaux d’Arnaud est un vin rouge sec originaire du Beaujolais, plus précisément de l’appellation Morgon, réputée pour la profondeur et la structure de ses vins. Sur ce terroir emblématique, les vignerons évoluent généralement avec des méthodes de vinification mettant en valeur la typicité de l'appellation : des vins relativement fruités, mais aussi puissants et propices à la garde. Le millésime 2021, marqué en général par une météo contrastée, a donné des vins souvent frais, avec une belle tension et une expression aromatique éclatante.
Le sol de Morgon est principalement composé de schistes et de roches décomposées appelées « roches pourries », un substrat qui confère une minéralité et une longueur particulières aux vins du cru. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence océanique, favorisant à la fois une bonne maturité des raisins et une préservation de la fraîcheur, essentielle au style des vins locaux. Historiquement, Morgon s’est démarqué par des vins rouges charnus, à la fois puissants et élégants, qui vieillissent harmonieusement et prennent souvent avec le temps des notes rappelant les pinots mûrs de Bourgogne.
Ce style de vin, à la fois fruité, structuré et ample, s’accorde merveilleusement avec des plats de terroir. Vous pouvez l’imaginer en compagnie d’une volaille rôtie, d’un magret de canard, d'un coq au vin préparé à la beaujolaise, ou encore d’un saucisson brioché. Les charcuteries fines, les terrines et les fromages affinés comme le Saint-Marcellin, le Reblochon ou la Tomme de Savoie font aussi de très beaux accords avec ce type de Morgon.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir. Ce Morgon 2021 peut être savouré dès aujourd'hui, mais il saura aussi évoluer favorablement sur quelques années si vous souhaitez le conserver en cave.
