Vins Morgon Domaine La Bêche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bêche signe ici un Morgon 2023, rouge emblématique du Beaujolais, à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, unique et identitaire de la région. Sur ce millésime 2023, le vin révèle une robe rubis intense, avec des reflets violacés caractéristiques de la jeunesse. L’attaque au nez se distingue par des notes de fruits rouges frais, cerise, framboise, puis s’ouvrant à l’aération vers la prune, la pivoine et des nuances légèrement épicées. En bouche, sa structure est à la fois souple et charnue, portée par des tanins délicats mais précis, avec une finale fraîche marquée par une belle minéralité, reflet du fameux terroir de Morgon aux sols riches de schistes décomposés et de pierres bleues.

La région du Beaujolais, dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour l’expression du Gamay. Les collines granitiques et schisteuses du cru Morgon offrent au vin sa typicité, en lui conférant puissance et potentiel de garde inhabituels pour le Beaujolais. Cette appellation fait partie des dix crus historiques de la région, réputés pour leur capacité à révéler “le goût de Morgon”, une complexité qui se développe avec quelques années de cave. Le savoir-faire du Domaine La Bêche, respectueux de la vinification traditionnelle beaujolaise, met en valeur l’équilibre entre fruit éclatant et structure élégante.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2023 se prête parfaitement à la cuisine du terroir : il sublimera un saucisson brioché, une volaille rôtie aux champignons, un rôti de porc aux herbes ou encore un pâté en croûte. Plus largement, il accompagnera agréablement des plats à base de viande blanche, de charcuteries artisanales ou même de fromages locaux tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon inattendu de plats végétariens élaborés, comme une tarte aux légumes du soleil.

Pour une appréciation optimale de ses arômes fruités et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après une légère aération. Une carafe de 30 minutes permettra d’exprimer toute sa finesse, surtout lors de ses premières années. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa gourmandise juvénile, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.