Le Morgon 2024 du Domaine Des Schistes est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2024 se caractérise par une belle fraîcheur, une robe rubis aux reflets violets, et des arômes francs de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise, et la prune, agrémentés de notes florales et parfois légèrement épicées. Le terroir où il prend naissance est composé de sols riches en schistes, d’où le domaine tire son nom, ce qui confère aux vins une profondeur et une structure remarquables pour la région. La vinification traditionnelle du Morgon met l’accent sur la macération semi-carbonique, technique typique du Beaujolais qui favorise l’expression du fruit et la souplesse des tannins.
Le cru Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, une région viticole vallonnée au sud de la Bourgogne, marquée par un climat semi-continental tempéré, propice à la maturation harmonieuse du Gamay. Les sols de schistes et de granits, notamment sur la Côte du Py, apportent une complexité unique aux vins de Morgon, réputés pour leur capacité à bien vieillir et à évoluer vers des arômes de noyau, de kirsch et de sous-bois. L’histoire viticole de la région est intimement liée à la tradition paysanne du pays beaujolais, où la convivialité et la gourmandise sont des piliers de l’identité locale.
Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec des plats du terroir tels qu’un saucisson brioché, un poulet rôti aux girolles, ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Ce vin se marie également à merveille avec des cuisines plus contemporaines comme un tataki de thon, un tartare de bœuf ou des légumes grillés aux herbes. Sa structure lui permet d'accompagner aussi bien des charcuteries fines que des plats mijotés.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune afin de libérer pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce Morgon 2024 vous réserve un moment de plaisir gourmand, tout en fruit et en finesse.
