Avis Viniou
Le Morgon « Cuvée Camille » 2016 du Domaine Marcel Lapierre est un magnifique exemple de cette grande appellation du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin propose toute la typicité du terroir de Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Chez Lapierre, le respect du vivant est une évidence : agriculture biologique, levures indigènes, faible soufre, tout est mis en œuvre pour exprimer au mieux la pureté du fruit et la singularité du millésime. L’année 2016, relativement équilibrée, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, donnant notamment à la Cuvée Camille une profondeur particulière : nez de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) complété par des notes épicées, bouche veloutée, gourmande, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et matière, avec une finale finement minérale.
Le Beaujolais, et particulièrement Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, avec des influences méditerranéennes lors de beaux étés. Les sols à dominante de schistes et de granit, souvent riches en manganèse, apportent à ce cru une complexité et une puissance particulières, bien différentes de l’image parfois légère des Beaujolais nouveaux. Morgon possède une réelle capacité de garde, développant avec le temps des arômes de fruits à noyau, de sous-bois et de kirsch.
La Cuvée Camille accompagne à merveille des plats du terroir lyonnais, comme un saucisson pistaché en brioche, un boudin noir aux pommes, mais aussi une belle volaille rôtie ou un magret de canard. Elle s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais peut également être conservé encore quelques années pour révéler toute sa complexité.
