Le Morgon « Cuvée Camille » 2022 du domaine Marcel Lapierre incarne à merveille l’esprit du Beaujolais. Issu exclusivement de Gamay Noir à jus blanc, ce vin est le fruit d’un travail méticuleux en agriculture biologique, souvent sans soufre ajouté, fidèle à la philosophie naturelle et artisanale de la maison Lapierre. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis d’obtenir une concentration optimale des arômes tout en gardant une belle fraîcheur. Les vignes, âgées en général d’une quarantaine d’années et enracinées dans les fameux sols de granit et de schistes du cru Morgon, offrent au vin profondeur et complexité. La vinification semi-carbonique, méthode locale traditionnelle, met en avant le fruité du Gamay tout en apportant une structure tannique raffinée et une gourmandise singulière.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède une identité viticole unique, forgée par son climat tempéré à influence continentale et ses terroirs très variés. Morgon, l’un des dix crus prestigieux de la région, est réputé pour ses vins de caractère, à la fois floraux, fruités et épicés, qui expriment particulièrement bien la « morgonne » : ce qu’on appelle la patine de la minéralité locale. Historiquement, la région du Beaujolais fut longtemps associée à des vins primeurs, mais les crus comme Morgon révèlent un autre visage, celui de vins de garde à la personnalité affirmée.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Camille 2022 accompagne idéalement la charcuterie lyonnaise, un jarret de porc confit, une terrine de lapin, ou encore des volailles rôties. Son équilibre entre fraîcheur, jutosité et souplesse permet également de belles alliances avec des plats traditionnels comme le coq au vin du Beaujolais, ou des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C. Ouvrez-le de préférence une demi-heure avant de le déguster afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de minéralité typique du granit. Un vrai plaisir, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.
