La Réserve des Marcellins, Cuvée Assemblée Nationale 2023, incarne l’une des plus belles expressions du terroir de Morgon, située au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage roi de la région, le Gamay, offre une cuvée vive et gourmande, typique du millésime 2023, marqué par une belle maturité et une expression aromatique intense. Grâce à des vinifications traditionnelles en grappes entières et un élevage soigné, cette cuvée dévoile des notes fruitées de cerise noire, de mûre et une pointe d’épices douces, soutenues par une bouche charnue aux tanins fins, propres à la structure des meilleurs Morgon.
Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais et s’étend sur des coteaux aux sols majoritairement composés de roches décomposées, granitiques et schisteuses. Le climat y est de type semi-continental, bénéficiant de belles expositions qui favorisent une maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et Morgon est reconnu pour produire des vins de garde parmi les plus réputés du Beaujolais, avec cette capacité singulière à « morgonner », c’est-à-dire à prendre avec le temps des allures de Bourgogne par leur complexité et leur profondeur.
En termes d’accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats régionaux comme un traditionnel saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les viandes blanches grillées, les charcuteries fines ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin sont également d’excellents choix pour valoriser la fraîcheur fruitée et la souplesse de ce Morgon.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe pourra révéler toute la palette aromatique de cette Cuvée Assemblée Nationale et permettre à ses tanins de s’arrondir délicatement en bouche.
